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ラスベガス 冬のグルメ情報

いよいよ冬ですね。私たちにとって冬の味覚とはスターバックスのパンプキン・スパイス・ラテだけではありません!(おっと悪気はありません)。グルメな人やカクテルファンにとってラスベガスは天国。冬におすすめのラスベガス一の料理とカクテルを集めました。

1. The Mirage - Portofino |ザ・ミラージュ・ホテル - ポルトフィーノ:パンプキン・スパイス・ニョッキ
ポルトフィーノは現代風にアレンジした本格的なイタリアンを提供するレストラン。Michael LaPlacaシェフによる、ホリデーシーズン限定で蒸した鹿肉、キャンディ・ケーン・ビーツ、そしてジンジャーブレッド・クランブルを使ったパンプキン・スパイス・ニョッキを楽しんで。
 
2. The Park - Sake Rok |ザ パーク - サケ・ロック:Pear My Heart Out
ペア・マイ・ハート・アウトは、この季節ならではの完熟梨を使ったカクテル。シナモンをひとつまみとつぶしたアジア原産の洋梨を使用し、ウォッカ、白桃酒、レモンサワーで仕上げます。
 

3. Mandarin Oriental - Mandarin Bar |マンダリン・オリエンタル - マンダリン・バーの Grand Ma’s Mule
マンダリン・バーはラスベガスで最も洗練された場所の一つで、眺めも最高。グランマズ・ミュールの基本的な材料は、自家製クランベリーとシナモンのシロップ、アップル・ビターズ、そして飾り用の乾燥させたローズ・アップル。
 

4. Four Season Hotel - Veranda |フォー・シーズンズ・ホテル - ベランダのNo Bake Pumpkin Cheesecake
ベランダのパティスリー・シェフJean-Luc Daulが、冬にインスピレーションを受けたデザートを考案。パンプキン・レアチーズケーキはバター・グラハムクラッカー・クランチ、ハニーローストいちじく、そしてマラガジェラートの組み合わせ。

5. Plaza - Oscar’s Steakhouse |プラザ - オスカーズ・ステーキハウスButternut Squash Soup & Pumpkin Sweet Potato Praline Tart
オスカーズ・ステーキハウスはまるでラット・パック時代のラスベガスに戻ったような雰囲気。食事も同様のアプローチで伝統的なアメリカ料理を提供しています。オスカーズで味わえる二つの季節のメニューはバターナッツかぼちゃのスープ、そしてパンプキン・スパイス・ラテのアイスクリームを添えたパンプキンとスイートポテトのプラリネタルト。
 

6. The Cosmopolitan of Las Vegas - Beauty & Essex |コスモポリタン・オブ・ラスベガス - ビューティ&エセックス)Jewels on Toast
クリス・サントスシェフのユニークで新しいアメリカ料理を提供。取り分けてシェアできるひと皿やクラシックなカクテルにひねりを加えたシックなカクテルを、“スピークイージー(隠れ家バー)”的雰囲気の中でお楽しみいただけます。季節メニュー、ジュエルズ・オン・トーストは、オリーブオイルでグリルしたパンの上にアップルスパイス風味のブラッセルスプラウト、かぼちゃのゴートチーズ和え、パンチェッタ。トッピングにかぼちゃの種が。
 
7. The Venetian - Yardbird Southern Table & Bar |ザ・ベネチアン - ヤードバード・サザン・テーブル&バー Pumpkin Cheesecake & The Porkchop
フライドチキン、ワッフル、乾燥させたトウモロコシを荒く挽いた粉を煮たお粥のグリッツなど、アメリカ南部のクラシックなひと皿を提供する伝統的な南部料理レストラン。今シーズンは、トフィとかぼちゃの種をトッピングしたパンプキン・チーズケーキがメニューに。秋はりんごとタイムの収穫ピークなので、この時期にはザ・ポークチョップという、アップルとタイムをブレンドし、ほのかなディジョン・マスタード風味で仕上げたユニークなカクテルをご用意しています。

8. The Cosmopolitan - STK |コスモポリタン・オブ・ラスベガス STK Spicy Tuna dish
総料理長スティーブン・ホプクラフトは、旬のエリンギのスモーキーで豊かな風味とレッド・カレーのアロマをペアリングさせ、スパイシー・ツナ・ディッシュを季節の魅力的な料理に創り上げました。
 

9. MGM Grand -  L’Atelier de Joël Robuchon | MGMグランド - ラトリエ・ドゥジョエル・ロブションLe Foie Gras
ル・フォアグラは、もともと総料理長スチーブ・ベンジャミンが Harvest by Roy EllamarのSnack Wagon Takeoverという月替わりのイベントに提供していた料理で、この季節にはラトリエ・ドゥジョエル・ロブションのお客様がお楽しみいただけます。燻製うなぎ、わさびホイップクリームと、キャラメル、お酢、生姜を使ったガストリックを添えてご提供。
 
以上がラスベガスで今しか味わえない季節限定のおすすめ料理です。あとは食べに行くだけ!食欲の季節、たくさんのオプションをご用意してお待ちしております。